Чистота посуды.

Введение. Чистота посуды это одна из главных составляющих порядка на кухне и в доме. Сейчас рекламируют множество средств очистки, которые наперебой рассказывают о своём превосходстве. Часто свойства сильно преувеличены вместе с их стоимостью. Здесь мы рассмотрим способы очистки, проверенные временем, а не раскрученные рекламой. Кроме того, у нас получится снизить расходы вашего семейного бюджета, не […]

Консервы и запах на кухне.

Введение. Консервы и запах на кухне. К сожалению, чаще всего причиной отравлений становятся консервы с низкой кислотностью. Это огурцы, баклажанная икра, фаршированный перец и подобные консервированные овощи. Кроме того, не обошла статистика и сладкие компоты из абрикосов, персиков, груш. Особо опасны грибные консервы. Кроме этого, мы часто сталкиваемся с различными запахами на нашей кухне, которые […]

Ольха серая – природный лекарь.

Введение. Ольха серая – природный лекарь, это крупный кустарник или дерево. Вырастает высотой до двадцати метров. Кора гладкая и серая. Листья острые, яйцевидно-эллиптические и не клейкие, сверху тёмно-зелёные, а снизу сизо-зелёный цвет. Цветёт с марта по апрель, до распускания листьев. Распространена по всей европейской части России, на Кавказе и в Западной Сибири. Её можно встретить […]

Правильно сохраняем продукты питания.

Введение. Правильно сохраняем продукты питания – эта статья идёт как дополнение к ранее опубликованной. Сейчас остановимся на самых популярных продуктах в нашем рационе. Разберём способы их хранения даже в отсутствии холодильника, если появилась такая ситуация. К любым «сюрпризам и неожиданностям» мы должны быть готовы, особенно если находимся вдали от цивилизации, например в саду или на […]

Ольха клейкая (чёрная) – природный лекарь.

Введение. Ольха клейкая (чёрная) – природный лекарь, это дерево семейства берёзовых высотой до тридцати метров. Крона яйцевидная, кора чёрная и гладкая. Листья очередные, овальные и остроконечные. Молодые побеги и листья клейкие. Цветёт с марта по апрель, а созревает в октябре. Плод – орешек с узкими перепончатыми крыльями. Как выяснилось, распространена по всей европейской части России, […]

Облепиха крушиновидная – природный лекарь.

Введение. Облепиха крушиновидная – природный лекарь, это колючий кустарник или небольшое дерево. Ветви угловатые, на конце которых колючка. Листья очередные, короткочерешковые, сверху тёмно-зелёные, а снизу серебристые. Цветёт с апреля по май или во время распускания листьев. Созревает с конца августа по октябрь. Распространена на Кавказе, в Забайкалье и Южной Сибири. Её можно встретить по берегам […]

Правильно приготовим напитки.

Введение. Правильно приготовим напитки. Казалось бы, что проще вскипятить воду и заварить чай или какой-либо другой продукт. Но и здесь существуют некоторые правила, которые необходимо соблюдать. Мы же хотим потреблять полноценный продукт, который будет только полезен нашему организму. Несомненно, и вкусовые качества играют не последнюю роль. Давайте разберём процесс приготовления самых популярных. Кисель. Чтобы исключить […]

Применение пищевой фольги.

Введение. Применение пищевой фольги для приготовления различных блюд значительно расширяет кулинарные возможности. Её хорошо использовать при запекании и жарки различных продуктов. При этом, в некоторых случаях, не требуется добавлять жиры. Для отдельных блюд, их добавляем минимальное количество. Кроме того, фольгу можно использовать для хранения различных продуктов и для украшения стола. Жарим в пищевой фольге. Применяя […]

Приготовить мучные и кондитерские изделия.

Введение. Невозможно перечислить и опубликовать все рецепты выпечки с применением пшеничной муки. В каждой национальной кухне существуют свои особенные тонкости. В результате человеческого общения рецепты приготовления мучных изделий перешагнули через границы. Они стали изменяться и дополнять друг друга. Не меняются только правила, которые необходимо соблюдать, чтобы правильно приготовить мучные и кондитерские изделия. О них мы […]

Как избежать проблем с молоком на кухне.

Введение. Ни один продукт на нашей кухне не требует столько внимания, как поставленная на огонь кастрюля с молоком. Отвернулся секунд на тридцать – плита залита со всеми вытекающими последствиями. То подгорит, то свернётся – одни неприятные сюрпризы. Давайте попробуем избежать проблем с молоком на кухне, применяя испытанные практикой способы. Чтобы не подгорело. В первую очередь […]

Как приготовить блюдо из яиц.

Введение. Говорят, что проще чем приготовить блюдо из яиц – это вскипятить воду для чая. Но и в этом простом действии есть некоторые нюансы, которые необходимо знать. Выполнив некоторые действия перед готовкой и во время этого процесса. Кроме того, попробуем избежать возможных мелких неприятностей. Варим яйцо. Что проще, налить в посуду воды, опустить туда яйца […]

Как правильно применять жиры.

Введение. В процессе приготовления различных блюд на нашей кухне, мы не обойдёмся без применения каких-либо фритюров и жировых добавок. Давайте рассмотрим, как правильно применять жиры для приготовления пищи, чтобы еда на столе всегда была вкусной и полезной. Узнаем, как можно избавиться от некоторых проблем, возникающих в процессе применения и хранения этих добавок. Осторожность с жирами. […]

Что и когда правильно солить.

Введение. Готовив еду себе и своим близким, мы сталкиваемся с обязательным действием, без которого не обходится ни одно блюдо на вашей кухне. Давайте разберёмся и запомним раз и навсегда – что и когда правильно солить. Правила эти не сложные, но их необходимо запомнить и строго соблюдать. В результате чего, ваша еда на столе будет всегда […]

Как правильно приготовить мясо.

Введение. Казалось бы, что мы всё знаем о мясе. Как его подготовить, как приготовить для нас не составляет большого труда. Но существуют некоторые правила, о которых мы забываем. При этом теряются ценные питательные вещества и готовый продукт становится не таким вкусным. Давайте рассмотрим некоторые действия, благодаря которым мы узнаем, как правильно приготовить мясо. Благодаря соблюдению […]

Как правильно приготовить блюда из круп.

Введение. Каши, запеканки, пудинги очень часто появляются на нашем домашнем столе. Это объясняется простым приготовлением и богатым ассортиментом такого рода продуктов в наших магазинах. И всё же стоит рассмотреть маленькие хитрости, чтобы правильно приготовить блюда из круп. Давайте попробуем сделать их ещё вкуснее. Здесь мы рассмотрим некоторые правила, соблюдая которые можно внести разнообразие в вашем […]

Как правильно приготовить рыбу.

Введение. Здесь мы рассмотрим ряд способов и правил, при соблюдении которых получится правильно приготовить рыбу. Применяя эти маленькие хитрости, готовый продукт станет вкуснее и полезнее на вашем столе. Кроме того, вы избавитесь от мелких проблем, связанных с подготовкой и процессом создания блюда. И так, готовим рыбу. Устраняем запах. При любой термической обработке, рыба выделяет запах. […]

Готовим овощные блюда и гарниры.

Введение. Чтобы правильно приготовить овощные блюда и гарниры, необходимо соблюдать некоторые правила. Придерживаясь их, мы сохраним необходимые витамины и питательные вещества в продуктах, которые так необходимы нашему организму. Наверно, в каждой нормальной семье есть своё любимое, со своими кулинарными «секретами» блюдо, которое получается особенно удачно. Здесь собрана информация о том, чтобы готовая еда была ещё […]

Как приготовить вкусный овощной суп.

Введение. Существует не совсем приятное свойство первого блюда, приготовленного из овощей. Его нельзя варить на несколько дней. После того как блюдо простоит три часа, количество витаминов сокращается вдвое. А теперь представим, что останется в нём через пару дней. Как приготовить вкусный овощной суп и сохранить питательные вещества. Процесс варки вкусного овощного супа. Лучший вариант, когда […]

Как приготовить вкусный суп.

Введение. Что такое семья? Заходим в Википедию и читаем сухие определения. От себя, я бы добавил, что в каждой нормальной семье существует свой жизненный уклад. Это свои традиции, привычки. Не обязательно, чтобы люди были похожи характерами и пристрастиями. У каждого члена есть свои друзья, хобби и желания. Но в подавляющем большинстве всех их объединяет кухня. […]

Сохраняем питательные вещества продуктов.

Введение. Во время приготовления пищи, мы неизбежно теряем питательные вещества в продуктах. Белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли, при не правильной тепловой обработке, полностью исчезают или их остаётся мало. Наша цель – сохраняем питательные вещества при тепловой обработке продуктов и готовим вкусное блюдо. Конечно, полностью этого сделать не получится, но уменьшить потери – способы […]

Подготовить продукты перед приготовлением блюда.

Введение. Решив приготовить завтрак обед или ужин, мы начинаем с обработки необходимых продуктов. Наша задача сохранить все питательные вещества, содержащиеся в них. Более того, хочется уменьшить расход продуктов, затратив на готовку минимальное количество времени. И так – как подготовить продукты перед приготовлением блюда. Задача не очень сложная, но совершенно необходимая. Как подготовить перед приготовлением блюда […]

Как правильно хранить продукты.

Введение. А вот действительно, умеем ли мы дома правильно хранить купленные продукты? В первую очередь посмотрим в наше мусорное ведро. Вместе с отходами с кухни, это и очистки от картофеля, свёклы и других овощей. Увидим заплесневелый хлеб, позеленевшую варёную колбасу и прокисшую отварную вермишель. Чтобы такого не случалось, необходимо соблюдать всего два правила.                                                                                                                                                                                                 Правила. […]

Свёкла обыкновенная – природный лекарь.

Введение. Свёкла обыкновенная – природный лекарь. Двулетнее травянистое растение. Высота от земли до пятидесяти сантиметров. В первый год жизни образует листовую розетку и корнеплод. Во второй год – формируются облиственные стебли. Они имеют на ветвях многочисленные цветки зелёного или беловатого цвета. Цветёт с июля по сентябрь. Плод – односемянной орешек. В народной медицине применяют листья […]

Стальник полевой – природный лекарь.

Введение. Стальник полевой – природный лекарь. Это многолетнее растение семейства бобовых высотой до шестидесяти сантиметров. Имеет неприятный запах. Корень стержневой, длинный и к низу – ветвистый. Корневище короткое и темно-бурого цвета. Стебель прямой, ветвистый, фиолетово-красный. Цветёт с июня по август, а созревает к сентябрю. Цветки розовые, мотыльковые, расположены в пазухах листьев. Собраны в густое колосовидное […]

Солодка голая – природный лекарь.

Введение. Солодка голая – природный лекарь. Это многолетнее травянистое растение семейства бобовых высотой до двухсот сантиметров. Корневище толстое, деревянистое, с одним отвесным корнем с подземными побегами. На изломе имеет светло-жёлтый цвет. Стебель простой. Цветёт с июля по август, а созревает к сентябрю. Цветки беловато-фиолетовые собраны в кисти. Она распространена на юге европейской части России, на […]

Синюха голубая – природный лекарь.

Введение. Синюха голубая – природный лекарь, это многолетнее растение высотой до одного метра. Корневище ползучее. Стебель прямостоячий, маловетвистый. Цветки синевато-лиловые, бывают и белые, собранные в метельчатое соцветие. Распространена по всей европейской части России, в Западной Сибири и на юго-западе Восточной Сибири. Её можно встретить по берегам рек, на заболоченных лугах. Растёт одиночно или небольшими группами […]

Просвирник низкий – природный лекарь.

Введение. Просвирник низкий – природный лекарь, это однолетнее растение высотой до двадцати сантиметров. Стебель прямой или поднимающийся, ветвистый. Цветёт летом или осенью. Цветки беловатые, расположены в пазухах листьев. Распространён по всей европейской части России, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Его можно встретить вдоль дорог, в огородах и садах, на […]

Мыльнянка лекарственная – природный лекарь.

Введение. Это многолетнее травянистое растение высотой до одного метра. Корневище разветвлённое, ползучее, красно-бурое. Стебель прямостоячий и в верхней части ветвистый. Цветёт с июня по август, а созревает в сентябре. Распространена по всей европейской части России, на Кавказе и на юге Западной Сибири. Её можно встретить возле жилья, на заливных лугах. Мыльнянку лекарственную разводят как декоративное […]

Гравилат городской – природный лекарь.

Введение. Это многолетнее травянистое растение высотой до восьмидесяти сантиметров. Стебель мощный, прямостоячий и покрыт волосками. Прикорневые листья образуют розетку. Цветёт с мая по июнь, а созревает в сентябре. Цветки жёлтые, одиночные, с пятью лепестками, которые расположены на верхушках стеблей. Распространён по всей европейской части России и в Западной Сибири. Его можно встретить в садах, около […]

Калужница болотная – природный лекарь.

Введение. Это многолетнее травянистое растение высотой до семидесяти сантиметров. Корневая система мочковатая. Стебли простые и ветвистые. Цветёт весной золотисто-жёлтыми цветками диаметром до пяти сантиметров. Распространена по всей европейской части России, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири. Её можно встретить на болотах, заливных лугах, по берегам рек и озёр. В народной медицине, как природный лекарь, […]

Дескурайния Софии – природный лекарь.

Введение. Это однолетнее растение с неприятным запахом высотой до восьмидесяти сантиметров. Стебель прямой. Листья дважды и трижды перисто рассечены на продольные дольки. Цветёт с мая по август, а созревает в сентябре. Цветки бледно-жёлтые, собраны в кисти. Плод – бугорчатый стручок с жилкой посередине. Распространена по всей европейской части России, на Кавказе, на Дальнем Востоке и […]

Горец змеиный (Раковая шейка) – природный лекарь

Введение. Это многолетнее травянистое растение, высотой до одного метра. Корневище деревянистое, резко изогнутое, чёрно-бурое, на изломе розовое. Стебель не ветвистый, прямостоячий, голый. Листья продолговатые. Цветёт с мая по июнь, а созревает в июле. Его можно встретить по всей европейской части России и в Сибири. Растёт на заболоченных лугах, на лесных опушках и среди кустарников. В […]